Co się dzieje z kawą po jej wypiciu?
Kofeina po spożyciu jest bardzo szybko i w całości wchłaniana. Dodatkowo szybkość wchłaniania zwiększa obecność tłuszczy w posiłku (jest substancją lipofilną – bardzo się lubi z tłuszczami). Już 10 minut po spożyciu obserwuje się pierwsze efekty jej działania, a maksymalne stężenie we krwi osiąga po około 30 minutach. Czas ten zależy jednak między innymi od tempa opróżniania żołądka. W praktyce trwać to może nawet do dwóch godzin, jeśli wraz z kofeiną pojawi się duży posiłek. Wypicie jednej filiżanki kawy, może być odczuwane przez nasz organizm nawet 5-7 godzin po jej wypiciu.
Biodostępność kofeiny wynosi praktycznie 100%. Oznacza to że jest ona całkowicie wchłaniana i to, co spożyjemy znajdzie się we krwi i w narządach.
Kofeina transportowana jest do wszystkich tkanek, więc wywiera ona wpływ na cały nasz organizm. Również nasz mózg odczuje efekty porannej kawy, ponieważ kofeina łatwo przenika przez barierę krew-mózg (takie sito które wpuszcza tylko niektóre substancje żeby mogły ingerować w pracę naszego mózgu i układu nerwowego).
Metabolizm kofeiny (czyli pozbywanie się jej aktywnej formy) zachodzi prawie całkowicie w wątrobie. Nie kumuluje się ona w tkankach, jest rozkładana i wydalana razem z moczem.
Warto zwrócić uwagę, że każdy będzie metabolizować kofeinę w inny sposób. Na przykład, kobiety ciężarne w ostatnim trymestrze ciąży bardzo wolno metabolizuje kofeinę i przez to może ona działać w organizmie nawet przez 15 godzin. Kofeina przenika także u nich przez łożysko i hamuje aktywność hormonu wzrostu, wpływając na komórki płodu. Z tego powodu zaleca się ograniczenie picia kawy przez kobiety ciężarne.
