Mimo, że lato w tym roku raz upalne, raz chłodne, zawsze miło jest napić się lemoniady. Kiedy prowadziłem restaurację wymyślałem przeróżne rodzaje lemoniad – pietruszkoladę, arbuzoladę, bazyliadę, ale żadna z nich nie przebiła popularnością mojej lemoniady lawendowej – słodko kwaśnej z intrygującym smakiem i zapachem kwiatów!
Lemoniada lawendowa dietetycznego.guru
Ubóstwiam smak lawendy we wszystkim. Czasem robię własne lody lawendowe, czasem piekę nawet chleb z tymi wspaniałymi kwiatkami. Kiedy tylko na łąkach i w ogrodach pojawiają się świeże, soczyste fioletowe kępy, robię zapasy i część wykorzystuję na bieżąco, a resztę suszę na jesień i zimę. W ten sposób zawsze mogę cieszyć się lawendą jako przysmakiem.
Sama w sobie lawenda ma wiele właściwości korzystnych dla zdrowia. Wpływa uspokajająco na organizm, a olejki eteryczne, dzięki którym ma swój wspaniały zapach, działają przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo oraz pobudzają układ pokarmowy.
Przepis na 1 litr lemoniady
- 3 duże cytryny
- 100g erytrolu
- 4-5 gałązek świeżej lawendy (lub 6-7 suchej)
- woda i lód
Napar lawendowy:
Metody robienia wody lawendowej do lemoniady mam dwie. Albo zalewam połamane gałązki 1/2 szklanki wrzątku i zostawiam na 2 godziny, albo zalewam je letnią wodą i zostawiam pod przykryciem na noc.Po tym czasie odcedzam wodę, a gałązki albo zalewam wrzątkiem, żeby jeszcze trochę naparu z nich wycisnąć, albo obieram z kwiatków i zostawiam do wypieków. ? Czym różnią się te metody?
Po zalaniu wrzątkiem lawenda odda bardzo dużo koloru i smaku do naparu. Będzie trochę goryczkowy, ale też osiągnie niesamowity zapach! Jeśli natomiast zalejemy gałązki letnią wodą i zostawimy na noc, kolor naparu będzie bledszy, smak mniej goryczkowy, a zapach łagodniejszy.
Jeśli użyjecie lawendy świeżej, kolor będzie bardziej fioletowy, wręcz fluorescencyjny. Lawenda suszona to fiolet z brunatnymi odcieniami.
Lemoniada:
Do dzbanka wyciśnij sok z 3 cytryn, dodaj erytrol i dopełnij wodą (zostawiając trochę miejsca dla lawendy). Spróbuj, czy lemoniada jest dla Ciebie wystarczająco słodka i ewentualnie dodaj więcej słodzika. Dodaj 50ml (5-6 łyżek) naparu lawendowego i dobrze wymieszaj. Możesz dodać więcej, jeśli lemoniada jest za mało lawendowa!
Lemoniadę podawaj schłodzoną, z kostkami lodu.
Smacznego!
Jeśli chcesz skorzystać z moich usług i zmienić swój sposób odżywiania w ciekawy i inspirujący sposób, umów się na wizytę! 🙂
